婚宴宴席菜单设计秘诀 轻松搞定婚宴酒席

婚礼最为重要的就是婚宴，在筹备婚宴的时候最让新人头痛的就是婚宴菜单的设计选择啦，婚宴菜单该怎么选择，婚宴菜单搭配怎么做呢?怎么样才能定制出既显档次又不浪费的婚宴酒席呢?下面小编带来婚宴宴席菜单设计秘诀，帮助大家轻松搞定婚宴酒席菜单的选择。

【推荐阅读】           

秘诀1、婚宴菜单搭配

一些新人会担心菜品搭配是否合理，这个担心是完全没有必要的，因为一般的婚宴酒店都有设计好的不同标准的婚宴菜单供选择，厨师也在菜肴品种上进行了非常合理的搭配，尽量体现婚宴特色。如果对菜单上某个菜不是太喜欢，也可在一定范围内对菜单做适当调整。新人在点菜之前，心里面大致要有一个预算，了解自己大概要花多少钱，然后点菜的时候尽量控制在这个范围内。

主菜：

在婚宴酒席菜单中，首先点1-2道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜可以点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩，咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不失档次。

热菜：

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。

1)、不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。

2)、问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的菜在婚宴都会打折的，但海鲜和河鲜是不打折的。

3)、注意器皿的搭配，器皿一定要美观。

注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在的人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

主食：

婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼就够了。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也就有个底了。

#p#副标题#e# 

秘诀2、平价美食省钱更健康

婚宴的最高境界就是豪华装修、隆重进餐、平价美食。这样不但新人有面子，而且也不用花费太多的钱。婚宴的场所最好选在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声有声。而且那种讲究的酒楼。服务要好，宾客在进餐时会觉得又隆重又受尊敬。然后在配上物美价廉的绿色健康菜肴，多要高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康饮食的潮流，也显得有品味，客人才会吃得舒服放心。最重要的是，这些菜都属中档价格。

秘诀3、如何定制出最实惠的婚宴酒席菜单

1)、货比三家不上当

新人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择出几家酒店的出价来作参考，做到明明白白消费。

2)、选择适当的时间

很多婚宴都会集中在一年中几个重要的节日，要适当的错开这些节日，酒店的让价空间也会大些。

3)、签订婚宴合同

新人要与承办武汉婚宴酒店签订相关消费文字的合同，各持一份，新人可在消费过程中照单验收，以确保自己的利益。

以上就是苏州婚宴酒席菜单的定制秘诀，这些秘诀很重要很管用，希望对大家有帮助