中式婚宴菜单设计 新人必知菜单设计原则和禁忌

大家都知道中国人一向有很多讲究和禁忌，当然婚宴也不例外，中式婚宴在中式婚礼中是关系着整个婚礼成败的关键。所以新人朋友在设计中式婚宴菜单的时候一定要遵循中国的传统习俗和原则，避免一些禁忌，就能让你的婚礼完美啦。至于中式有什么原则和禁忌，新人朋友和小编一起来看看吧。

中式婚宴菜单设计——原则

1、 菜肴数目为双数

中式婚礼习俗中所有和婚礼有关的物品都要注意一个原则就是好事成双，所以婚宴菜单菜肴数目一定要是双数。一般为六、八、十、十二为佳：“六”寓意大顺;“八”象征着发财如意;“十”有十全十美之意;“十二”则代表着月月红、月月幸福。中式菜肴一般分为几大部分：热菜、凉菜、主食、甜点，一般十人一桌的菜品设计为八热菜八凉菜、两主食、两甜点。

2、菜肴命名要吉祥

中式传统习俗在婚礼中一定要讲求吉祥如意的意头。所以婚宴菜肴的名称更是不可以马虎，全部的菜肴都要有好的寓意名称。可以根据菜品的特点和特征、色泽、菜式等，来取具有美好寓意的菜名，例如：莲子桂圆羹取名“早生贵子”;西芹百合取名“百年好合”;松鼠桂鱼取名“吉庆有余”;海鲜类的可以取“海誓山盟”;卤味拼盘可以取“龙凤和鸣”等，反正一个原则就是要有美好寓意，可以是成语，也可以是诗句。这样的菜名不仅有烘托婚礼气氛的作用、也是对新人的美好祝福。但是新人要注意避免“二龙戏珠、丹凤朝阳”这类的菜名，不符合婚礼氛围。

3、婚宴菜单因人而配

上等的婚宴标准是根据宾客喜好特别定制菜品，但是作为大多数的普通百姓的婚礼，不可能做到如此地步，但是一定尽量满足大多数人的口味。因为各个地方的口味、风俗或是习惯等不一样，所以新人一定要根据大多数人的口味来设计菜单，例如四川人喜欢吃辣，那么婚宴菜单一定要有以辣为主的菜肴。另外一点就是如果主桌宾客大多为老人，需要避免过于刺激的菜品，尽量选择好消化、清淡的菜品。

4、根据地域和风俗设计菜单

由于我国的民族众多，各民族也有其特有的饮食禁忌和风俗习惯，新人拟定请柬的时候就要问清楚有没有特别的客人，是否需要单独开席供需要的额客人就坐。地域和民族不同，风俗习惯和禁忌也有差别。例如四川的婚宴就应该有红烧肉、甜烧白等菜;东北地区则是都要上“四喜丸子”;信封清真的人不吃猪肉，清真婚宴的“八大碗”或者是“十大碗”通常以牛羊肉为主;在香港地区婚宴菜不能出现豆腐、荷叶饭等。

5、水果

在婚宴中水果也是不能少的角色，传统的婚宴一般选用石榴(有多子的吉祥寓意)、西瓜、蜜桃(寓意今后生活甜蜜)、苹果(代表平平安安)、杨梅等水果。★★★★相关阅读：

中式婚宴菜单设计——禁忌

1、婚宴的菜单数目不能设计为单数，因为在传统的中式习俗中，只有白喜事才能将菜品设计为单数。

2、婚宴菜品设计要注意色泽搭配，尽量选择色泽鲜艳喜庆的，避免过多的黑色菜品。

3、在确定婚宴菜单的时候，新人一定要进行试吃，了解菜肴的口味，以及裁量的大小，要保证裁量足够宾客食用。在婚宴上宾客们吃不饱也是一大禁忌。相关阅读：★★★★

4、婚宴水果不能选择梨子、橘子，因为梨同音“离”，橘子也是要一瓣一瓣掰开来吃，寓意不好，所以不宜选择。

5、如果在婚宴中有餐具摔碎的情况发生，一定要大声的喊出“岁岁平安”，有些地方是很忌讳结婚的时候摔碎东西的，觉得是不好的兆头。

在中式婚礼的习俗中，各项内容都是要讲究吉祥寓意，意在讨一个好菜头，所以在中式婚宴菜单设计上以及其他的婚礼筹备中，新人一定多多注意。