如何让婚宴更省钱

可是一场婚礼的重头戏，面对各个酒店提供的婚宴套餐种类，想必你一定感到云里雾里的，反复询问斟酌，还是吃不准哪个性价比最高，更何况，婚宴上宾客众多，“众口难调”，如何合理地配菜换菜，才能宾主尽欢又恰到好处?如何才能用有限的预算办出一场精美有料的婚宴?

婚宴上有很多商家的小计量，一些含糊的菜式，如"清蒸海上鲜"是老鼠斑还是普通青斑或卤水海鱼?乳猪是全体还是拼盘?不少新人于一年前预订喜宴酒席，至结账时才发觉所订婚宴数目增多了，这里我们教你见招拆招。

订婚宴，亦有酒楼原本答应提供无柱大礼堂，却临时将延席地点改为面积较小甚至分拆两个厅才能开足席数。新人眼见时间紧迫，无法转酒楼，只好无奈接受。

见招拆招：

1. 要求列明菜式材料，如选用鱼类、及鱼翅的重量，数量等。

2. 选菜时要求试菜，除试味外也可了解其食物水准。

3. 预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价，若会则幅度如何。最好定明上限以作保障。

4. 定明杂项收费，包括茶、软饮料、啤牌及开瓶费等。

5. 预定地方时，将双方协定摆酒的厅房名称列明在订单上，以免日后争论。

心知肚明：

如何选择合适的菜肴，往往成为准备宴会时的难点。价格也是其中的一个因素，包括有许多看不见的费用要考虑，若雇一个餐饮顾问，只要几个电话，你的这些问题便可迎刃而解。

首先，考虑所租宴会设施的费用，许多饭店和酒店在订桌时已将设施使用和餐厅服务费包括进去了。有些甚至不再加额外的费用，就能为你在其它地点提供服务。

其次，根据你准备在每个来客身上花费的多少来决定菜肴预算，酒店和餐馆有最低消费，能够根据你的预算来安排，若可能的话，外加10%的小费。你的餐饮顾问知道你所定人数，需上几道菜，不过通常是平均每人两菜。

餐饮顾问能安排酒会在任何地点办，这些费用往往包括了桌布、盆盘、酒杯等的费用---不过首先要问清。除非你已事先知道了某个餐饮所雇人员的手艺，否则很难事先知晓所雇人员的水准。不过，许多饭店在周末提供早午餐和晚餐，这是个视察该店餐饮水准及设施是否完善妥当的好机会。

婚宴人生也就只有一次，当然是越豪华越好，然而酒店婚宴的价格往往就是比招待朋友们吃顿饭的价格要贵出许多。但因为实际情况我们可能没有太多的预算花在婚宴上，既省钱，又气派及豪华婚宴，是每位新人所想的。