预订酒席写菜单时的注意事项不要任人宰割

大家排宴席宴请宾客时涉及的金额达数万以上，所以订酒席时不要掉以轻心，一定要注意预订酒席写菜单时的注意事项。尤其是各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明，切勿听信口头承诺。

预订酒席写菜单时的注意事项1.菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如"清蒸海上鲜"或"龙凤展翅"等等，要订明内容。

预订酒席写菜单时的注意事项2.海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。

预订酒席写菜单时的注意事项3.预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。

预订酒席写菜单时的注意事项4.交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。 要清楚席数可增减的数额和余下 酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬的情况。

预订酒席写菜单时的注意事项5.设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。

预订酒席写菜单时的注意事项6.现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。