婚宴上葡萄酒搭配技巧

目前很多人选择举办西式婚礼，但是西式宴席并不是一件简单的事情，办的不好会显示不伦不类，不但怕别人笑话，更会让自己的婚礼留下了遗憾。近来，葡萄酒受到新人和宾客青睐;下面wed114结婚网小编就来为你介绍婚宴上葡萄酒搭配技巧。

不要和海鲜一起进食

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管在婚宴上新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

不要和醋一起进食

在自助婚宴中，各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得淡而无味。在婚宴上最好选择柠檬水，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反过来也是一样的。